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ALIMENTARE

l'introduzione della bottiglia di acciaio
inossidabile, sono le prime misure di un processo
più ampio. Con la campagna "Refill", si vogliono
motivare i visitatori della Plose a riempire le
proprie bottiglie alle fontane di acqua potabile e
quindi ad apprezzare l'acqua che può essere
goduta a chilometro zero. A tal proposito sono
state affisse sulle fontane, lungo il percorso, delle
targhette con la scritta "Refill".
L'obiettivo è quello di attuare a Bressanone ma
anche in altre zone escursionistiche, come
Monteponente, ulteriori misure per la sostenibilità
e la tutela regionale. L'azione, a cui tutte le parti
hanno lavorato per molti mesi, è in linea con la
recente decisione del consiglio comunale di
vietare la plastica in tutti gli uffici comunali.
L'obiettivo è quello di aumentare ulteriormente la
consapevolezza su questo problema, rafforzare
a dire 37 cestelli da 6 bottiglie ciascuno, e già nel l'importanza dell'acqua di montagna e
2010 su “Science”, uno studio indicava in una contrastare lo spreco di risorse e l'aumento dei
quantità compresa tra i 5 e i 13 milioni di livelli di CO . 2
tonnellate la plastica che a livello globale finisce Ricordiamo inoltre che il Decreto Ministeriale del
in mare. Da segnalare inoltre che la città di 21/3/73, e i suoi successivi aggiornamenti,
Milano ha intrapreso un progetto in via disciplinano i materiali a contatto con gli alimenti.
sperimentale in alcuni quartieri, per Attualmente sono elencati, in una lista positiva
sensibilizzare gli esercizi commerciali e i loro “ad hoc” ben 61 tipi di acciai inossidabili.
clienti ad abbandonare oggetti monouso in La scelta di utilizzare bottigliette in acciaio inox è
plastica e altri contenitori in plastica, optando dovuta al fatto che l'acciaio inossidabile non
per materiali biodegradabili o facilmente contiene naturalmente plastificanti, ftalati o BPA
riutilizzabili. I volontari di Legambiente, insieme dannosi. Non ha nemmeno bisogno di alcun
agli esercenti, analizzano il tipo e i consumi di trattamento interno per renderlo sicuro per usi
plastica all'interno di ogni singola attività, alimentari: è inerte nei confronti dei materiali con
suggerendo l'adozione di prodotti più rispettosi i quali viene a contatto e quindi non altera la
dell'ambiente. qualità e il sapore degli alimenti. Inoltre, anche a
A tutto questo si aggiunge il bellissimo esempio livello di equilibrio ecologico l'acciaio inossidabile
dei rifugi e delle baite della Plose, la “montagna e il vetro rappresentano la scelta ecologica
di casa” di Bressanone in Alto Adige: dal primo migliore. Dato che il vetro, soprattutto in
agosto 2019 nei rifugi non sono più disponibili montagna può risultare rischioso in caso di
le bottiglie d'acqua di plastica. Una decisione trasporto o cadute, si è quindi optato per il
importante per ridurre la plastica e pianificare “sicuro” acciaio inossidabile.
un'azione che metta in primo piano l'acqua
della Plose.
Si tratta della prima area escursionistica della
regione alpina a centrare questo importante
traguardo. I gestori dei rifugi vogliono
sensibilizzare la popolazione e gli ospiti ad
utilizzare in modo più consapevole le risorse
della montagna e quindi a tutelarla.
Allo stesso tempo è partita anche la campagna
“Refill”: il lancio di una bottiglia di acciaio
inossidabile, disponibile nei vari locali della Plose,
con lo scopo di offrire un'alternativa alle bottiglie
di plastica. Il cercare di eliminare le bottiglie I riferimenti agli articoli
d'acqua di plastica dalla montagna e sono a pag. 15

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