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CATERING                                                                                          CATERING

 Nel cuore della “Regina” un catering speciale








 S Spesso quando si frequentano dei mezzi di  In tal caso la scelta non poteva che ricadere,   I  prodotti  siderurgici  utilizzati  sono  stati
 trasporto come la nave da crociera Queen  come  si  nota  dalle  foto  qui  riportate,   lamiere  laminate  a  caldo  e  a  freddo  con
 Victoria  (Cunard)  che  vediamo  qui  sull'acciaio inossidabile e non solo per le note   dimensioni  massime  di  4000x1500  mm  e
 rappresentata non sempre si può avere la  caratteristiche di durata e di robustezza, ma   spessori da 0,5 a 6 mm; tubi a sezione tonda,
 percezione del “trionfo” di acciaio inox che  anche per poter rispondere adeguatamente   quadrata  e  rettangolare  con  lunghezze
                                                     commerciali di 6000 mm e diametri/lati con
                                                     misure variabili da 10 a 200 mm.



         di  assiemaggio  si  sono  utilizzate
         prevalentemente  le  tecniche  di  saldatura
         laser e TIG e per le finiture superficiali finali
         sono  state  adottate  tecniche  di  finitura
         meccanica  per  abrasione,  quali  la
         smerigliatura, la satinatura e la lucidatura, al
         fine di ripristinare adeguatamente tutte le
         parti soggette alle lavorazioni meccaniche
         precedenti.





                                                     Infine  si  è  usato  anche  del  tondino  di
                                                     lunghezza 5000 mm con diametri variabili da
                                                     4 a 30 mm.
                                                     Per la realizzazione del progetto sono stati
 viene  impiegato  in  alcune  parti  di  questi   alle normative sanitarie americane “USPHS”,   impiegati circa 8.000 kg di AISI 304 e 2.000 kg
 “mostri”  del  mare.  Ci  riferiamo,  in  questo   che impongono condizioni prevalentemente   di AISI 316.
 caso, all’area catering dove l'azienda che ha   legate  al  concetto  della  igienicità  che  va
 operato  si  è  dovuta  occupare  dell'intero   assolutamente garantita nel tempo.
 “refitting”  di  tutta  l'area.  Questa  realtà   Il materiale utilizzato è l'EN 1.4301 (AISI 304)
 aziendale  è  strutturata  in  modo  tale  da   e  l'EN  1.4401  (AISI  316),  a  seconda  del
 fornire al cliente il layout, la progettazione, la   particolare realizzato.
 realizzazione e l'installazione degli arredi.  Nelle  immagini  riportate  vediamo  una
 carrellata di applicazioni di questi materiali:
 si va da tavoli refrigerati con vasca, armadi
 frigoriferi,  carrelli  e  scaffali,  banchi  bar  e
 banchi  con  ruote,  muniti  di  piastre  a
 induzione per il riscaldamento del cibo e per
 la relativa distribuzione, isole refrigerate per
 dessert ed infine banchi per la distribuzione
 dei cibi sia caldi che freddi.
 Circa  le  tecnologie  di  trasformazione
 utilizzate,  partendo  dal  taglio  laser  delle
 lamiere  di  partenza,  si  vedono  impiegate
 operazioni  di  punzonatura  e  poi  di
 deformazione  plastica  a  freddo  quali  la        I riferimenti agli articoli
                                                     sono a pag. 15
 piegatura e la calandratura. Per le operazioni


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