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ALIMENTARE                                                                                                                                                                                                       AUTOMOTI E

         Con l'inox, nuove possibilità per la                                                                                          iltri “amici” dell am iente

         produ ione di pasta ripiena                                                                                                  per il settore automotive





                             S Nell'ambito della produzione della pasta  limitazioni  delle  raviolatrici  tradizionali,              S  Nel  variegato  mondo  dell'automotive,  per
                             fresca ripiena, non è sempre facile ricreare in  offrono ai pastai la possibilità di progettare e        motorizzazioni sia tradizionali che ibride, sulle
                             grande scala le ricette e le metodologie di  utilizzare tipologie di ripieno innovative.                 vetture  stradali  e  sportive,  sui  veicoli
                             realizzazione che possono essere adottate  Queste possono infatti iniettare il ripieno in                commerciali e industriali, sugli autobus e sui
                             “in  piccolo”.  Non  è  di  questo  avviso  modo alternato, consentendo un maggior                       natanti, trova sempre pi  spazio l'applicazione
                             un'azienda di Genova, che da quasi quaranta  riempimento  del  raviolo  e  minimizzando                  di  un  importante  accessorio  per  il  gruppo
                             anni progetta e costruisce soluzioni per la  contemporaneamente  la  dimensione  del                     propulsore,  completamente  in  acciaio
                             produzione  ed  il  trattamento  della  pasta,  bordo esterno. Al contempo, permettono di                inossidabile.  Si  tratta  di  un  filtro  aria
                             proponendo una gamma di macchinari tra le  lavorare con farciture di diversa consistenza                 denominato TECNI I TE  , dalle caratteristiche
                             pi   complete  sul  mercato,  in  grado  di  e granulometria e con sfoglie di qualsiasi                  singolari, presentandosi come il primo ed unico
                             soddisfare  le  esigenze  tanto  della  spessore, per ottenere un prodotto identico                      costruito  integralmente  metal tech,  con
                             produzione artigianale quanto della piccola  a quello tradizionalmente realizzato a mano.                l'elemento filtrante in tessuto e micro tessuto di
                             e media industria.                         Cambiando  gli  stampi  di  formatura  e  di                  acciaio inossidabile, prodotto e distribuito da
                                                                        taglio  ed  integrando  la  macchina  con  gli                una  azienda  attiva  nel  settore  da  oltre
                                                                        opportuni  accessori,  è  possibile  realizzare               sessant'anni.                              originarie. Il componente di base è costituito da
                                                                        svariati formati di raviolo, a sfoglia sia singola             a configurazione tecnica di questo delicato  rete in EN 1.4301 (AISI 304), che, con le sue
                                                                        che doppia, cannelloni, prodotti con sfoglia                  componente,  consente  di  acquisire  alcuni  peculiarità,  conferisce  al  prodotto  durata
                                                                        ribaltata come i ravioli “del plin”, formati tipici           vantaggi interessanti per l'utilizzatore finale, che  illimitata  ed  assoluta  stabilità  delle
                                                                        della tradizione italiana (colurgiones, seadas,               può  applicarlo  direttamente  sulla  propria  caratteristiche fisico meccaniche nel tempo.
                                                                        pardule, etc.) o di altre cucine etniche (ad                  automobile.                                TECNI I TE    è  progettato,  brevettato  e
                                                                        esempio pierogi, empanadas o samosa), in                       ai  test  effettuati,  si  può  constatare  un  realizzato interamente in Italia, con proprietà
                                                                        cui  è  particolarmente  importante  che  il                  incremento  della  resa  per  il  motore,  “Eco  riendly”,  in  quanto  non  solo  aiuta  a
                                                                        ripieno  contenga  pezzi  di  grandezza                       diversificato per ogni specifica vettura, in base  mantenere un'aria pi  pulita ma i componenti
                                                                        superiore  a  quanto  consentito  da  una                     ai molteplici fattori strutturali, tecnici, funzionali  che lo costituiscono sono totalmente riciclabili,
                                                                        macchina tradizionale.                                        e di utilizzo della stessa.                a partire dalla struttura interna fino ai materiali
                                                                         e formatrici “ AV” sono inoltre predisposte                    stato provato che si ottiene una combustione  del  packaging,  annullando  i  costi  di
                                                                        per  montare  un  kit  di  accessori  adatto  a               migliorata  (pi   aria,  meno  carburante)  che  smaltimento  del  ricambio.  Pertanto  tale
                              e  formatrici “ AV”,  presentate  in  questo   produrre in maniera semi automatica tutti i              contribuisce  alla  riduzione  degli  inquinanti,  prodotto è proposto come risposta innovativa
                             articolo,  che  presentano  struttura,     prodotti di forma molto complessa, la cui                     ottimizzando i parametri legati ai consumi.  agli  obiettivi  sempre  presenti  nella  mission
                             carrozzeria  e  rulli  calibratori  in  acciaio   realizzazione  sarebbe  impossibile,  o                Grazie alla sua anima “intelligente” in acciaio  aziendale: promuovere uno stile di consumo
                             inossidabile  EN  1.4301  (AISI  304),     comunque  troppo  costosa,  in  maniera                       inox,  che  ancora  una  volta  dimostra  la  sua  consapevole, per il rispetto dell'ambiente e per
                             rispondono  alle  nuove  esigenze  dei     totalmente automatica.                                        versatilità, questo filtro offre un elevato grado di  la tutela del futuro di noi tutti.
                             produttori  di  pasta  fresca:  superando  le    'acciaio inossidabile risulta in tal senso un           resistenza  agli  agenti  corrosivi  ed  ai  carichi
                                                                        partner ideale: le caratteristiche di igienicità,             termici oppure a pericolosi ritorni di fiamma,
                                                                        i  cui  punti  essenziali  sono  riassunti                    anche nelle condizioni pi  severe di esercizio;
                                                                        nell'editoriale  che  apre  questo  numero,                   non  si  deteriora  e  non  necessita  di
                                                                        permettono  in  ambito  alimentare  (e  non                   manutenzioni, garantendo la propria efficienza
                                                                        solo) una produzione “sicura”. Inoltre, l'inox                immutata nel tempo.
                                                                        con  cui  sono  realizzate  le  formatrici  è                  a manutenzione di tale filtro si può quindi
                                                                        elencato  nella “lista  positiva”  presente                   ritenere praticamente nulla. Essendo a secco,
                                                                        all'interno del  ecreto  inisteriale 21 marzo                 non  va  trattato;  pertanto,  si  azzera  ogni
                                                                        1  3 e suoi successivi aggiornamenti.                         possibile  inconveniente  derivante  da
                                                                                                                                      un'eventuale aspirazione oleosa.
                                                                                                                                      Non  occorre  acquistare  detergenti  appositi,
                                                                                                                                      potenzialmente  nocivi:  si  rigenera  con  un
                                                                                                                                      semplice soffio di aria compressa e, volendo,
                                                                        I riferimenti agli articoli                                   con un panno imbevuto di benzina o comune  I riferimenti agli articoli
                                                                        sono a pag. 15                                                sgrassatore,  ritorna  nelle  sue  condizioni  sono a pag. 15


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