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ALIMENTARE ALIMENTARE
icroforatura laser

impiego nel campo alimentare

S A partire dalla seconda metà del ventesimo degli utensili. Infine, la perforazione laser inox microforato al laser, avente diametro
secolo, in molti utilizzi industriali le lamiere raggiunge maggiori precisioni, non crea esterno di 5 mm, altezza di 310 mm e
forate hanno iniziato a rimpiazzare le tele sbavature e le velocità di lavorazione sono diametri dei fori che vanno da 0,1 mm a 1
metalliche, poich oggigiorno sono possibili pi elevate. i contro, la foratura laser mm a seconda delle necessità. Si parte, per la
forature su lamiere con diametri di poche prevede consumi energetici, e quindi costi, realizzazione di questo prodotto, da lamiere
decine di micron, offrendo una resistenza e superiori rispetto alla foratura e non aventi diametro 1 mm in acciaio inossidabile
durata maggiore rispetto alle tradizionali tele permette la realizzazione di fori “a gradini”. austenitico EN 1.4401 (AISI 316), inox
metalliche. I prodotti forati, o microforati, laser trovano presente all'interno della “lista positiva” del
a punzonatura, nonostante sia il processo di applicabilità in diversi settori: la 21/3/1 3.
foratura del metallo pi diffuso e presenti un petrolchimica, l'edilizia, l'aerospaziale, Il primo step di lavorazione prevede la
notevole equilibrio tra qualità e prezzo, ha l'elettronica e l'alimentare sono in tal senso microforatura laser della lamiera di partenza,
rispettando le parti da non forare come da
commessa del cliente, e, con la stessa tecnica,
il taglio della sagoma finale del pezzo. Il
secondo passaggio è la lavorazione in
carpenteria: il pezzo viene calandrato e
saldato alle estremità; infine, vengono
applicati perni e ghiere al fine di permetterne
il fissaggio.
Il cilindro microforato cos ottenuto risulta
essere un componente di particolare
importanza all'interno dei macchinari
estrattori di succo di frutta e verdura, fase
condotta sottovuoto a freddo. opo che i
prodotti alimentari di partenza vengono
pressati all'interno di una coclea di
estrusione, il succo derivante da questo
processo viene spinto nel cilindro, all'interno
del quale un'altra coclea di estrusione separa
il succo liquido dalla polpa. a funzione
peculiare del cilindro forato, dunque, è quella
di filtrare il liquido ricavato mediante la
pressatura.
'alta qualità di questo componente è data
dalla precisione dei fori, dei relativi interassi e
dall'assenza di sbavature. di fondamentale
importanza rispettare con grande precisione
però i suoi limiti, soprattutto nel caso di solamente alcuni esempi. elativamente le dimensioni del prodotto finito, in quanto il
foratura di lamiere con elevato spessore o all'alimentare, le trasformazioni in ambito gioco tra il filtro e la coclea di estrusione
realizzazione di fori aventi piccolo diametro. molitorio, enologico o nel settore della risulta essere di pochi decimi di millimetro. Al
In questi casi, la microforatura laser può lavorazione della birra e dei succhi di frutta termine del processo produttivo il cilindro è
essere certamente una soluzione. fanno spesso uso di componenti forati. controllato scrupolosamente con strumenti
Essendo di base un processo di taglio Proprio per quanto concerne quest'ultima tecnici, garantendo un ottimo risultato per il
termico, la foratura laser non è limitata dalle tipologia di trasformazione, riportiamo un cliente, ed una durata maggiore del
caratteristiche meccaniche del materiale; esempio di filtri, destinati all'estrazione di prodotto.
inoltre, con questa tecnica è possibile succhi di frutta e verdura, realizzati mediante
praticare fori in materiali tradizionalmente microforatura laser. I riferimenti agli articoli
difficili da lavorare senza problemi di usura Il filtro è costituito da un cilindro in acciaio sono a pag. 15

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